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　　圖片︱關(guān)茶

　　飲茶是我國飲食養(yǎng)生之道的重要組成部分，客來敬茶，以茶代酒，用茶示禮，至今已有數(shù)千年的歷史。

　　隨著科學(xué)研究的深入，近年來關(guān)于茶葉的營養(yǎng)成分、藥理特性、養(yǎng)身價值等知識逐漸得以普及，全民飲茶、愛茶已蔚然成風(fēng)，中華民族的傳統(tǒng)茶文化也進(jìn)入到一個全新的歷史發(fā)展階段。

　　當(dāng)前，健康問題和食品安全受到高度重視，多項(xiàng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，飲用普洱茶也是養(yǎng)生必備。

　　繼上一期茶葉食品安全知識——健康普洱茶之后，本期繼續(xù)為廣大茶友推出普洱茶養(yǎng)生健康功能的知識介紹，以饗廣大茶友。

　　上一期閱讀推薦：

　　茶葉食品安全知識——健康普洱茶

　　01 緩解煙毒危害

　　科學(xué)研究表明，普洱茶可以減緩煙毒對人體的傷害。云南省動物營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室科研人員經(jīng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，普洱茶可以降低血液尼古丁濃度，且飲用時間越長效果越顯著，這不僅直接降低吸入尼古丁的危害，而且對緩解“煙癮”有潛在的功效。

　　普洱茶還可以降低被動吸煙者血液中一氧化碳濃度，改善機(jī)體載氧功能，緩解煙毒危害。證明普洱茶對緩解煙毒危害有直接效果，吸煙者或者長期接觸吸煙的人可通過長期品飲普洱茶來減緩吸煙對人的傷害。

　　02 輔助降血糖

　　科學(xué)研究表明，普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）均能輔助降低血糖。科學(xué)家經(jīng)糖尿病動物模型試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)普洱茶能改善Ⅱ型糖尿病的胰島素受體敏感性，從而有降低血糖的作用，但對正常機(jī)體的血糖無影響。其降糖的作用原理并不是增加了機(jī)體的胰島素水平，而是干預(yù)了胰島素受體達(dá)到其有益作用。

　　普洱茶對于Ⅰ型糖尿病的降血糖作用是增加了機(jī)體的胰島素水平，同時能緩解糖尿病引起的“多飲”、“多食”等癥狀。目前，關(guān)于普洱茶降血糖的作用仍在進(jìn)一步研究中。

　　03 預(yù)防腫瘤

　　科學(xué)研究表明，普洱茶對腫瘤有輔助抑制作用，在預(yù)防腫瘤方面的效果更突出。研究所專家經(jīng)十多年的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶具有多種豐富的抗癌維生素（如：β-胡蘿卜素，維生素B1、B2、C、E等）多種極為重要的抗癌微量元素（鉻、錳、硒、鋅），其預(yù)防腫瘤作用是多種活性成分的相互作用的結(jié)果。

　　在普洱茶作用后，癌細(xì)胞形態(tài)發(fā)生致死性突變，這些變化均證明癌細(xì)胞在茶的作用下，由變性趨向死亡。

　　04 殺菌消炎

　　據(jù)研究表明普洱茶提取物具有抗HIV活性，其能抑制HIV誘導(dǎo)細(xì)胞形成合胞體和對MT-4細(xì)胞形成有效保護(hù)，是潛力極大的抗HIV活性產(chǎn)物的天然來源，具有很好的開發(fā)應(yīng)用前景。

　　除HIV外，乙型肝炎病毒（HBV）也是一個世界范圍傳播的感染性病毒，普洱茶的提取物能有效減少乙肝病毒e抗原的分泌量，抑制HBV的mRNA表達(dá)。

　　有學(xué)者通過研究普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）和無咖啡堿茶水浸出物對大腸桿菌的影響發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，三個實(shí)驗(yàn)組的大腸桿菌都得到抑制，而且普洱茶（熟茶）比普洱茶（生茶）的抑菌效果好。普洱茶提取物能顯著抑制單核細(xì)胞增多性李斯特氏菌、鼠傷寒沙門菌、炭疽桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌。